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2019-07-02
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堺實光紋鍛出刃庖丁片刃 AZT1703 16.5 【TC】【en】【楽ギフ_包装】【RCP】※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

堺實光 紋鍛 青鋼 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。

青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン 硬度に関与 、 クローム 靭性に関与 、炭素の化合物 合金炭化物 が含まれております。

2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。

その為、切れ味が長持ちします。


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